#124 – Brassando com Estilo: Pre-Prohibition Lager

Antes da proibição do consumo de álcool nos Estados Unidos a tão adorada Lager tinha uma roupagem um tanto diferente.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos falar sobre reality show de Moonshiners, entender onde Al Capone se encaixa na história e conhecer mais um estilo historico ressucitado pelos cervejeiros caseiros. Vamos falar de Pre-Prohibition Lager.

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#123 – Sala de Brassagem: Beer Influencers

Em tempos de rede sociais, a figura do Influencer criou força e não seria diferente no mundo da cerveja.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos a Ludmyla e o Leandro do podcast Surra de Lúpulo para entender a lógica por trás de um influencer que vai muito além de cerveja.

ERRATA

Desconto na Cerveja da Casa de 5% a vista (Pix, transferência ou depósito bancário) para todos produtos e de 5% + 5% somente para as receitas usando o código brassagemforte e com pagamento a vista (Pix, transferência ou depósito bancário).

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#122 – Lactobacilos (vivos)

Bebidas lácteas fermentadas, chucrute, kimchi e até as nossas tão adoradas Sour Beers tem uma coisa em comum (além do azedume).

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos nos aprofundar nesse mundo ácido, vamos falar de Lactobacilos!

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#121 – De volta ao início: tudo sobre a brassagem

Dando continuidade a série “como eu gostaria que alguém tivesse falado isso para mim no início”.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , com todos os equipamentos que precisamos em mãos, vamos para o tão esperado dia de colocar a mão na massa e fazer nossa cerveja. Vamos falar do dia de Brassagem!

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#120 – Brassando com Estilo: Sweet Stout

Seria a Sweet Stout uma Session Pastry Stout?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos entender se Caracu e Xingu são exemplares do estilo e entender se essas cervejas tem drinkability. Vamos falar de Sweet Stout.

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#119 – Sala de Brassagem: Concurso Caseiro é lugar de Profissional?

As luzes de uma competição estadual caseira que premiou um cervejeiro profissional, resolvemos colocar o tema em pauta.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos a Fernanda Lazzari da Morada Cia. Etílica e o Chico Milani, premiado cervejeiro caseiro para conversar sobre esse assunto que dá tanto pano para manga.

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#118 – Lúpulo: Dry-Hopping 2.0

Quando o Henrique já achava que ia acabar, revisitamos esse tema.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender que aprendemos a dar nomes melhores para episódios e voltar ao longínquo episódio #17 e ver o que mudou sobre esse tema. Vamos falar de novo sobre Dry-Hopping.

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#117 – De volta ao início: tudo sobre equipamento

Todo cervejeiro e cervejeira com um certo tempo de estrada já teve várias momentos em que se indagou: “como eu gostaria que alguém tivesse falado isso para mim no início”.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos começar uma nova mini-série de episódios não consecutivos voltando ao início e abordando os aspectos de brassagem que gostaríamos que alguém tivesse nos tido quando começamos a brassar e vamos começar por Equipamentos!

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#116 – Brassando com Estilo: Dunkles Bock

Einbeck e Munique estão a uma persuasão (sequestro?) de distância.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir o Estevão tentando comparar escola Alemã com a Norte-Americana e não entender a origem do idioma alemão. Vamos falar de Dunkles Bock

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#115 – Sala de Brassagem: Sommelier

Depois de tanto tempo praguejando, falando mal, jogando ao vendo palavras sobre a profissão de Sommelier, dessa vez trouxemos pessoas que realmente entendem para conversar.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos a Fernanda Bressiani da Escola Superior de Cerveja e Malte e o Edu Pellizon do Institudo da Cerveja Brasil para conversar sobre essa profissão tão atacada por nós e talvez mal compreendida. Vamos falar sobre Sommeliers

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