#235 – Eu faço cerveja: Felipe Kuentzer

O leão berlinense com coração brasileiro.

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos conversar com a Felipe Kuentzer e saber mais como é fazer cerveja em um lugar que tem simplesmente as melhores cervejas do mundo.

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#234 – Eu faço cerveja! Cínthia Okawa

Programa novo, de novo? Temos!

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos conversar com a Cínthia Okawa e saber mais sobre seu início na cerveja caseira, seus processos, suas escolhas e saber porque ela ainda não fez uma Rauchbier.

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#233 – Brassando com Estilo: Alternative Grain Beer

A alternativa para pessoas com alergia a glúten ou mais uma ferramenta para adicionar complexidade as nossas cervejas?

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos olhar para maltes diferentes dos que já estamos acostumados e entender o que constitui esse estilo. Vamos falar de Alternative Grain Beer!

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#232 – Produzindo cervejas fora de estilo

E quando nem o BJCP nem o BA tem uma referência para nossa “criatividade”?

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos encerrar mais uma série e falar sobre como produzir cervejas que não necessariamente se enquadram em algum lugar.

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#231 – Sidra

Maça do Jardim do Éden, Maça de Newton, Maça tecnológica, Maça bebível.

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender um pouco mais sobre outra bebiba fermentada, a Sidra!

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#230 – Brassando com Estilo: Irish Extra Stout

Simplesmente o estilo original feito pela Guinness. Quer mais que isso?

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos tentar responder a pergunta eterna: “porque se bebe tanta cerveja escura em algus lugares e em outros não?”. E no caminho vamos falar sobre mais um estilo inglês.. Vamos falar de Irish Extra Stout!

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#229 – Interpretando o Guia de Estilos: BJCP a fundo

Ler o guia que é bom, poucos fazem, infelizmente.

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos ir a fundo nas definições do guia de estilo do BJCP, como usá-lo, para que serve e também para que ele não serve.

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#228 – Leveduras GMO e a busca do tiol perfeito

Finalmente um episódio que une duas coisas que ambos gostamos: levedura e lúpulo.

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender um pouco mais sobre leveduras geneticamente modificadas (GMO) e entender as vantagens e benefícios delas e saber porque aqui no Brasil estamos fora dessa dança.

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#227 – Comentários Honestos: NovaLager

Mais um programa saindo do forno. Mais ou menos.

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, pegamos um formato que já rolou outra vez e colocamos numa roupagem adequada, e começamos falando de um produto novo da Lallemand, prometendo lagers a temperaturas altas e em velocidade recorde. Vamos falar de NovaLager!

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