#128 – Brassando com Estilo: English Porter

Mais uma vez tocamos nesse assunto polêmico da escola inglesa.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir sobre o cantinho médico do Brassagem Forte e entender como uma enchente de cerveja não é uma coisa boa. Vamos falar de English Porter.

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#127 – Sala de Brassagem: Guias de Estilo e Como Tratamos Sour Beers

Começou o ano e já nos jogamos de cabeça nas tretas!

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos o Diego Simão Rzatki da Cozalinda e o Thomaz Pupo, representante do BJCP na America latina para conversar sobre como os Guias de Estilo tratam (mal) as cervejas ácidas.

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#126 – 2021 acabou e mais uma promessa pra conta

Não chegou a ser um 2020b, mas também não foi nem de perto um ano bom.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos encerrar o ano de 2021 com uma pauta, tão solta quanto as papagaiadas do Estevão.

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#125 – De volta ao início: tudo sobre a fermentação

Chegamos ao terceiro episódio da série “se era assim porque ninguém me falou quando eu comecei?”.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , temos nosso mosto cheio de açúcares loucos para serem consumidos pelas leveduras, e agora? Vamos falar sobre a Fermentação!

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#124 – Brassando com Estilo: Pre-Prohibition Lager

Antes da proibição do consumo de álcool nos Estados Unidos a tão adorada Lager tinha uma roupagem um tanto diferente.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos falar sobre reality show de Moonshiners, entender onde Al Capone se encaixa na história e conhecer mais um estilo historico ressucitado pelos cervejeiros caseiros. Vamos falar de Pre-Prohibition Lager.

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#123 – Sala de Brassagem: Beer Influencers

Em tempos de rede sociais, a figura do Influencer criou força e não seria diferente no mundo da cerveja.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos a Ludmyla e o Leandro do podcast Surra de Lúpulo para entender a lógica por trás de um influencer que vai muito além de cerveja.

ERRATA

Desconto na Cerveja da Casa de 5% a vista (Pix, transferência ou depósito bancário) para todos produtos e de 5% + 5% somente para as receitas usando o código brassagemforte e com pagamento a vista (Pix, transferência ou depósito bancário).

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#122 – Lactobacilos (vivos)

Bebidas lácteas fermentadas, chucrute, kimchi e até as nossas tão adoradas Sour Beers tem uma coisa em comum (além do azedume).

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos nos aprofundar nesse mundo ácido, vamos falar de Lactobacilos!

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#121 – De volta ao início: tudo sobre a brassagem

Dando continuidade a série “como eu gostaria que alguém tivesse falado isso para mim no início”.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , com todos os equipamentos que precisamos em mãos, vamos para o tão esperado dia de colocar a mão na massa e fazer nossa cerveja. Vamos falar do dia de Brassagem!

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#120 – Brassando com Estilo: Sweet Stout

Seria a Sweet Stout uma Session Pastry Stout?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos entender se Caracu e Xingu são exemplares do estilo e entender se essas cervejas tem drinkability. Vamos falar de Sweet Stout.

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#119 – Sala de Brassagem: Concurso Caseiro é lugar de Profissional?

As luzes de uma competição estadual caseira que premiou um cervejeiro profissional, resolvemos colocar o tema em pauta.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos a Fernanda Lazzari da Morada Cia. Etílica e o Chico Milani, premiado cervejeiro caseiro para conversar sobre esse assunto que dá tanto pano para manga.

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