Brassagem Forte
Brassando Forte, com Estevão Chittó e Henrique Boaventura combinam os conhecimentos (ou falta deles) em um podcast onde o foco é a cerveja. Criado para ser um programa para o cervejeiro caseiro, queremos trazer sempre os assuntos mais recentes, técnicas, responder dúvidas e polemizar.
O que veio primeiro, a cerveja de trigo clara ou escura?
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender um pouco mais sobre um dos estilos mais antigos de cerveja (juntamente com sua irmã de cor clara). Vamos falar de Dunkles Weissbier!
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Num mundo onde absolutamente tudo é catalogado, precisamos fazer isso com a cerveja também ?
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos explorar um pouco mais o universo de estilos de cerveja e questionar a necessidade de estar dentro dos parâmetros dos guias de estilo.
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“Minha cerveja com dry hopping sempre atenua além da conta.”
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender mais sobre um fenômeno conhecido a tempos pelos cervejeiros e cervejeiras mas que somente com as cargas gigantes de lúpulo que começou a se tornar um problema. Vamos falar de Hop Creep!
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Hype vende.
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, iniciamos um novo formato de programa onde vamos analisar novos “estilos” de cerveja que estão surgindo e entender se é hype ou se tem potencial. Iniciamos por West Coast Pilsner!
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Era para ser sem prestígio mas tem mais jogo nesse estilo
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos ver que existe uma alternativa com mais caráter para American Light Lagers. Vamos falar de German Leichtbier!
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Para aquele lúpulo tão aromático e saboroso chegar na sua mão existe todo um processo e e principalmente o papel de selecionar quais são os melhores.
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, trouxemos o Thiago Galbeno da Hops para nos explicar como funciona esse processo de selecionar lúpulos tanto nas fazendas quanto nas cervejarias!
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Esse foi o Ano da Lager, mas pelo visto, passou rápido
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos encerrar o ano, recapitular os momentos bons e ruins e rir mais um pouco
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Mais uma daqueles estilos que dão o que falar.
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos tentar entender o propósito desse “estilo” e discutir sobre até quando o BJCP vai ficar criando esses “pega-tudo”. Vamos falar de Mixed-Style Beer!
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Hobby? Luxo? Mercado paralelo cervejeiro?
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, trouxemos o André Lopes, o Advogado Cervejeiro e o Daniel Dhiel da Cervejaria Narcose para tentar entender o mundo glamouroso das Cervejas de Guarda
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Yeah, ‘murica!
Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entrar nas pickups, com chapéu de cowboy e uma bandeira norte-americana e saber qual o próximo estilo que o Estevão vai gostar. Vamos falar de American Lager!
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