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#142 – Sala de Brassagem: Estratégia para concursos

“Algum dia o Sala de Brassagem vai parar de falar sobre concursos?” Resposta “depende”

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos o Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e o Fábio Bossada, cervejeiro caseiro de mão cheia, para debater sobre as artimanhas usadas pelos cervejeiros tanto profissionais quanto caseiros, para ir bem em Concursos.

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#141 – Hidromel

Uma introdução básica (rasa?) a um mundo diferente da cerveja, mas nem tanto

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos descobrir se o Henrique gosta da bebida fermentada de mel, ouvir a palavra de Estevão, futuro juiz de Hidromel e ver se vai sair colab. Vamos falar sobre Hidromel!

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#140 – De volta ao início: glossário

Está quase acabando a série “eu não sabia que eu não sabia”.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , quantas palavras você usa sem saber o que realmente elas significam? ou pior, aportuguesamos da pior forma possível. Vamos falar sobre Glossário!

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#139 – Brassando com Estilo: Czech Dark Lager

U Fleků não é um palavrão e sim uma declaração de amor.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos para a República Tcheca, falar sobre a comida tradicional do Rio Grande do Sul e como talvez estejamos falando do seu próximo estilo favorito. Vamos falar sobre Czech Dark Lager!

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#138 – Sala de Brassagem: Como ser jurado de concursos

“Já sou (insira-aqui-um-curso-do-meio-cervejistico), porque ainda não sou chamado pra concursos?”.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos a Fernanda Bressiani da Escola Superior de Cerveja e Malte e o Fábio Koerich da Armada Cervejeira para debater sobre as motivações que levam uma pessoa a ser incluída como jurada de um concurso.

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#137 – De volta ao início: tudo sobre receitas e insumos

E para o quinto episódio da série “se existisse o Brassagem Forte, minha vida seria outra”.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , teoricamente dominamos a arte de brassar, conseguimos colocar a cerveja em garras e agora queremos ser artistas. Qual o próximo passo? Vamos falar sobre Receitas e Insumos!

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#136 – Atenuação ou a falta dela

Existe frustração maior do que aquela fermentação que parou no meio do caminho e tu não tem ideia do porque?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ver a volta do Estevão Positivão, a sequela que um juiz BJCP que esqueceu da existência de alguns estilos e nos aprofundar num mundo açucarado. Vamos falar sobre Atenuação!

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#135 – Brassando com Estilo: Belgian Golden Strong Ale

Um estilo em que a principal cerveja é o nome do capiroto.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos nos questionar se Duvel é o nome mais curto do estilo, se ela já foi uma Brown Ale e descobrir que espionagem industrial tá ai desde sempre. Vamos falar sobre Belgian Golden Strong Ale!

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#134 – Nem só de malte vive a cerveja (adjuntos)

“Mimimilho”, “Cerveja puro malte”, “Seguindo a lei da pureza da cerveja”. Quantas vezes você já ouviu isso ?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos entender o que vários cereais não maltados podem contribuir para sua cerveja, como usá-los da melhor forma e não ter dor de cabeça com uma filtragem desgraçada . Vamos falar sobre adjuntos cervejeiros!

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#133 – De volta ao início: tudo sobre o envase

E para o quarto episódio da série “o hobby seria mais fácil se eu soubesse disso”

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , o mosto está fermentado, temos uma pilha de garrafas, tampas e muito ódio. Qual o próximo passo? Vamos falar sobre o Envase!

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