Brassagem Forte – Página: 16 – Brassando Forte, com Estevão Chittó e Henrique Boaventura combinam os conhecimentos (ou falta deles) em um podcast onde o foco é a cerveja. Criado para ser um programa para o cervejeiro caseiro, queremos trazer sempre os assuntos mais recentes, técnicas, responder dúvidas e polemizar.

14 de março de 202214 de março de 2022

#136 – Atenuação ou a falta dela

Existe frustração maior do que aquela fermentação que parou no meio do caminho e tu não tem ideia do porque?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ver a volta do Estevão Positivão, a sequela que um juiz BJCP que esqueceu da existência de alguns estilos e nos aprofundar num mundo açucarado. Vamos falar sobre Atenuação!

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)
[livro] Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation por Chris White, Jamil Zainasheff
Assine o Brewfather pelo beirolink

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

7 de março de 20227 de março de 2022

#135 – Brassando com Estilo: Belgian Golden Strong Ale

Um estilo em que a principal cerveja é o nome do capiroto.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos nos questionar se Duvel é o nome mais curto do estilo, se ela já foi uma Brown Ale e descobrir que espionagem industrial tá ai desde sempre. Vamos falar sobre Belgian Golden Strong Ale!

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)
[livro] Brew like a Monk – Stan Hieronymus
[livro] Belgian Ale – Pierre Rajotte
Assine o Brewfather pelo beirolink

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

28 de fevereiro de 202228 de fevereiro de 2022

#134 – Nem só de malte vive a cerveja (adjuntos)

“Mimimilho”, “Cerveja puro malte”, “Seguindo a lei da pureza da cerveja”. Quantas vezes você já ouviu isso ?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos entender o que vários cereais não maltados podem contribuir para sua cerveja, como usá-los da melhor forma e não ter dor de cabeça com uma filtragem desgraçada . Vamos falar sobre adjuntos cervejeiros!

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)
[livro] Malt: A Practical Guide from Field to Brewhouse por John Mallett
[livro] Mastering Homebrew: The Complete Guide to Brewing Delicious Beer por Randy Mosher
Assine o Brewfather pelo beirolink

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

21 de fevereiro de 202221 de fevereiro de 2022

#133 – De volta ao início: tudo sobre o envase

E para o quarto episódio da série “o hobby seria mais fácil se eu soubesse disso”

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , o mosto está fermentado, temos uma pilha de garrafas, tampas e muito ódio. Qual o próximo passo? Vamos falar sobre o Envase!

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)
[livro] Experimental Homebrewing: Mad Science in the Pursuit of Great Beer por Drew Beechum e Denny Conn
[livro] How to Brew – John Palmer
Calculadoras do Brewersfriend
Assine o Brewfather pelo beirolink

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

14 de fevereiro de 202214 de fevereiro de 2022

#132 – Brassando com Estilo: American Wheat Beer

Quem tem limite é municipio.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir as piadas ruins chegarem a um novo patamar, o que seria a seria a sensação de beber algodão doce e eventualmente falar de cerveja. Vamos falar de American Wheat Beer.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)
Concurso Latino de Cervejas Lupuladas
[livro] Brewing with Wheat: The ‘Wit’ and ‘Weizen’ of World Wheat Beer por Stan Hieronymus
[livro] Mastering Homebrew por Randy Mosher
Assine o Brewfather pelo beirolink

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

7 de fevereiro de 20227 de fevereiro de 2022

#131 – Sala de Brassagem: Cerveja ou Papagaiada

Lembra quando cerveja era líquida e cristalina (tirando weissbier) ? O Henrique lembra.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos o Josué Zonta da Cervejaria Sacramento e o Daniel Diehl da Cervejaria Narcose, para debater os limites do que é cerveja e o que passou dos limites, e se tem limites.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)
Assine o Brewfather pelo beirolink

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

31 de janeiro de 202231 de janeiro de 2022

#130 – Perguntas e Resposta Vol.8

Um Henrique orgulhoso de sua falta de prestígio e um Estevão flertando com esse universo vão para a oitava edição do Perguntas e Respostas!

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos para o Volume 8 de Perguntas e Respostas!

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)
Assine o Brewfather pelo berolink

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

24 de janeiro de 202224 de janeiro de 2022

#129 – Guia de estilos do BJCP 2021

6 anos depois, temos uma nova versão (ou revisão?) do guia de estilos do BJCP.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir as discordâncias de sempre, implicâncias com Sours e um guia que nasceu defasado. Vamos falar de BJCP 2021

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)
Guia do BJCP 2021
Assine o Brewfather pelo beirolink

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

17 de janeiro de 202217 de janeiro de 2022

#128 – Brassando com Estilo: English Porter

Mais uma vez tocamos nesse assunto polêmico da escola inglesa.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir sobre o cantinho médico do Brassagem Forte e entender como uma enchente de cerveja não é uma coisa boa. Vamos falar de English Porter.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)
[livro] Porters por Terry Foster
[livro] Brewing Porter & Stouts por Terry Foster
[livro] Mastering Homebrew por Randy Mosher
Assine o Brewfather pelo beirolink

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

10 de janeiro de 202210 de janeiro de 2022

#127 – Sala de Brassagem: Guias de Estilo e Como Tratamos Sour Beers

Começou o ano e já nos jogamos de cabeça nas tretas!

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos o Diego Simão Rzatki da Cozalinda e o Thomaz Pupo, representante do BJCP na America latina para conversar sobre como os Guias de Estilo tratam (mal) as cervejas ácidas.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)
Assine o Brewfather pelo beirolink

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!