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#228 – Leveduras GMO e a busca do tiol perfeito

Finalmente um episódio que une duas coisas que ambos gostamos: levedura e lúpulo.

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender um pouco mais sobre leveduras geneticamente modificadas (GMO) e entender as vantagens e benefícios delas e saber porque aqui no Brasil estamos fora dessa dança.

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#225 – Reaproveitamento de leveduras

Reaproveitar ou não reaproveitar? Eis a questão!

Com a parceria da Prússia Bier, da Hops Company, da Levteck e da Cerveja da Casa, vamos nos aprofundar nas maneiras que temos disponíveis como cervejeiros e cervejarias caseiras para reaproveitar aquela levedura linda e brilhante que normalmente jogamos fora.

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#94 – Será que deu ruim? O que sobrou

Tudo tem um final, menos a linguiça, que tem dois (ditado alemão).

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre o que sobrou de off flavors!

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#40 – Kveik (Quack, Kvaque, Qüaique)

Das fazendas norueguesas, sendo compartilhada entre famílias e penduradas em pedaços de madeira para secar, para as panelas de cervejeiros caseiros de cervejarias.

Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da Fermmento Labs, e da BOD, vamos falar sobre as particularidades dessa levedura maluca que apareceu faz 5 minutos no Brasil e já amamos, a Kveik.

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#6 – Starters (me up)

Quem nunca olhou para um erlenmeyer e ficou com medo de fazer um starter ?

No 6º programa, Estevão Chittó e Henrique Boaventura irão falar sobre a função, como deve ser feito e os cuidados a serem tomados com o seu starter.

Links do episódio

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