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#195 – Brassando com Estilo: Munich Dunkel

O mais prestigiado estilo sem prestígio ?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos voltar para a escola alemã novamente falar sobre essa cerveja local, ignorada em terras brasileiras mas muito amada pelo Estevão. Vamos falar sobre Munich Dunkel.

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#194 – Smoothie Sour

É cerveja ou não é ?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos tentar explicar esse não-estilo, falar sobre como produzir uma “cerveja” desse porte e rir do sofrimento do Henrique. Vamos falar sobre Smoothie Sour.

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#193 – Brassando com Estilo: Belgian Dubbel

Candi sugar é obrigatório? Dá pra fermentar com T58?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos voltar para a Bélgica e falar sobre esse estilo tão pouco explorado em terras Brasileiras. Vamos falar sobre Belgian Dubbel.

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#192 – Sala de Brassagem: A derrocada das associações caseiras

Em algum momento o bastião do movimento caseiro, agora um reduto de poucas almas.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck convidamos o Guilherme Garcia, da diretoria da Acerva Paulista e o o Josué Zonta da Cervejaria Sacramento para falar sobre o cenário atual das associações caseiras brasileiras.

E a promessa finalmente vai se realizar, no dia 02/11 vai acontecer a 1ª Copa Brassagem Forte! Com a parceria e colaboração do Surra de Lúpulo.

Mais informações em breve, até lá: FOGO NAS PANELAS!

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#191 – Madeira: Madeiras Brasileiras e Brett

A flora gigantesca brasileira tem também madeiras que se enquadram perfeitamente no uso em cervejas.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, encerrando a série, vamos falar sobre o que esperar dos diferentes tipos de madeiras brasileiras e o que elas contribuem a cerveja e como lidar com brett em barris. Vamos falar de Madeira: Madeiras Brasileiras e Brett

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#190 – Brassando com Estilo: Winter Seasonal Beer

Para o BJCP, o Natal é sempre inverno, mesmo no hemisfério sul.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos interpretar o mais um estilo que poderia não ser um estilo, entender que Natal com Papai Noel de casaco não faz sentido e que cerveja de inverno é Imperial Sour com Quentão. Vamos falar sobre Winter Seasonal Beer.

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#189 – Sala de Brassagem: Copa Brasileira de Lúpulos

Desde a última vez que falamos sobre lúpulos brasileiros, muita coisa mudou. Ou não ?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck convidamos a Fernanda Bressiani da Escola Superior de Cerveja e Malte e o Daniel Diehl da Cervejaria Narcose para falar sobre a Copa Brasileira de Lúpulos e seus desdobramentos.

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#188 – Perguntas e Resposta Vol.11

Reuso de leveduras depois do uso de clarificantes? BRale? Onde inserir Session Hazy IPA ?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos para o Volume 11 de Perguntas e Respostas!

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#187 – Madeira: Barris e Oxigênio

Barril de madeira não é coisa pra caseiro, mas quem disse que o povo nos escuta?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos falar sobre como fazer para recuperar e dar manutenção em barris e o papel do oxigênio. Vamos falar de Madeira: Barris e Oxigênio

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#186 – Brassando com Estilo: Alternative Sugar Beer

As vezes açúcar é a SOLUÇÃO dos seus problemas.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ver como alguns tipos de açúcar podem contribuir positivamente para formar uma cerveja mais complexa do que a cerveja base e entender que uma crise de soluço é algo que pode derrubar uma pessoa. Vamos falar sobre Alternative Sugar Beer.

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