#305 – Perguntas e Respostas, vol. 15

Neste décimo quinto episódio da série de “Perguntas e Respostas” do Brassagem Forte, Henrique Boaventura assume o microfone sozinho, mas não exatamente em solidão. Ele brinca que está acompanhado pela “companhia imaginária” de personagens populares, que emprestam voz às dúvidas enviadas pelos apoiadores, apoiadoras e pela galera do Instagram. É a comunidade que guia o conteúdo!

Então bora conferir essas inquietações e os esforços do Henrique para sanar tudo?

O Brassagem Forte conta com a parceria da Hops Company, da Levteck, da EZbrew e da Cerveja Stannis.

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#289 – A Hora Ácida: infusão de sementes e folhas em cervejas ácidas

#289 - A Hora Ácida: infusão de sementes e folha em cervejas ácidas

Infusão de sementes e folhas em cervejas ácidas: técnicas, riscos e possibilidades

Cervejas ácidas complexas e o papel das infusões artesanais

Cervejas ácidas complexas representam um dos campos mais criativos da cerveja artesanal. Neste episódio do Brassagem Forte, dando continuidade à série A Hora Ácida, Henrique Boaventura e Diego Simão, cervejeiro da Cozalinda, discutem técnica e sensorial no uso de infusões de sementes e folhas — um recurso que amplia o perfil aromático das cervejas sem mascarar sua base.

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