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#168 – Malte: Como substituir

“Não tem Carafa Special III mas é só trocar pelo dobro de Carafa Special II que é a mesma coisa”

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender o erro que existe nessa afirmação e chegar a conclusão que substituir malte é treta.

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#167 – Sala de Brassagem: Untappd, ferramenta ou arma de destruição em massa?

“Amei essa cerveja, nota 2”.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , com Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e convidamos a Bia Amorin, para falar sobre amores e dissabores que o Untappd trás para o mundo cervejeiro.

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#166 – Brassando com Estilo: American Light Lager

Poderia ter sido um bom programa, se o Estevão não estivesse de mau humor e se o estilo fosse bom.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos entender como um estilo virtualmente sem sabor é o mais consumido mundo afora. Vamos falar sobre American Light Lager.

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#165 – Oxidação

Gostinho de mel, caramelo pegado e cor de água de lagoa.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos discutir sobre o que causa esse fenômeno na cerveja, descobrir que o povo gosta de cerveja oxidada e ver que como tudo na vida, a oxidação tem dois lados, o quente e o frio.

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#164 – Malte: Análise de laudo

E você achando que somente lúpulo que tinha um monte de informações. Sabe de nada, inocente!

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender que malte tem ficha corrida, que aquela eficiência que você não atingiu pode ser culpa do malte e nos afundar em números. Vamos falar sobre análise de laudos!

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#163 – Brassando com Estilo: Brett Beer

Cervejas com brettanomyces já foi sinônimo de problema, agora é estilo.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos divagar sobre a versão moderna da prática secular de “estragar” cervejas. Vamos falar sobre Brett Beer.

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#162 – Lagering: O bom, o mau e o feio

Cerveja oxidada ou técnica secular para remover off-flavors? Dúvida cruel

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos discutir sobre a motivação de deixar uma cerveja por tanto tempo no frio, entender os processos que acontecem nesse período e observar o mundo invertido do Brassagem Forte onde o Henrique está mudado.

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#161 – Sala de Brassagem: Taplists!

American IPA, NEIPA, Double IPA, Triple IPA, IPA, IPA e uma APA pra quebrar a rotina. Porque parece que as torneiras dos bares só tem espaço para cerveja lupulada?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , com Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e convidamos o Josué Zonta da Cervejaria Sacramento, para falar sobre taplists dos bares.

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#160 – Brassando com Estilo: Märzen

São as cervejas de março fechando o verão, é promessa de cerveja boa no seu coração.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos falar sobre um estilo clássico da escola alemã que já foi o brilho no olho da Oktoberfest mas que hoje já não é mais. Vamos falar sobre Märzen.

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#159 – Malte: Especiais

E aqueles maltes diferentosos, não têm vez? Claro que têm!

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos explorar essa categoria de maltes que não são usados com tanta frequência mas que moram no nosso coração e ajudam muita gente a continuar tomando cerveja. Vamos falar sobre maltes especiais!

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