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#18 – Brassando com Estilo: Imperial Stout

No episódio 18, iremos falar sobre a cerveja que caiu nas graças dos Czares Russos: Imperial Stout.
Com a parceria da Cerveja da Casa e da Fermmento Labs, iremos detalhar o estilo, falar sobre o abridor de garrafas maldito e ouvir (várias vezes) com quem o Chittó irá fazer uma cerveja colaborativa.

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#17 – Lupulagem a seco

Lupulagem a seco (ou Dry Hopping), essa técnica tão amada pelos adoradores de American IPAs mas que tem uma história muito mais antiga do que parece.
Com a parceria da Cerveja da Casa, da Fermmento Labs e da Versus Uniformes, iremos falar sobre esta técnica de lupulagem, seus benefícios e o que isso impacta na cerveja.

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#16 – Cerveja Expressa

Já pensou fazer uma cerveja depois do trabalho e ainda conseguir dormir cedo ou ainda brassar para aquele evento de ultima hora daqui uma semana?
Com a parceria da Cerveja da Casa  e da Fermmento Labs, iremos falar sobre técnicas, atalhos e maneiras de encurtar o dia de brassagem e de fazer cerveja mais rápido.

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#15 – Maltes 101

Dos campos de cevada, passando pela maltaria e chegando na sua cerveja, neste programa iremos falar de um dos 4 pilares da fabricação da cerveja, o Malte.
Com a parceria da Cerveja da Casa  e da Fermmento Labs, iremos falar sobre como o malte é feito, tipos de malte, características e o papo furado de sempre.

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#14 – Brassando com Estilo: Berliner Weisse

Neste programa, Herr Chittó und Herr Boaventura vão entrar no trem do azedume com destino a Berlin e falar desse estilo histórico que foi resgatado do esquecimento.
Com a parceria da Cerva Serra e da Fermmento Labs, iremos falar sobre esse estilo alemão, suas características, dicas, boas práticas para criar receitas e brassa-lo.

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#13 – Brassando com Estilo: English IPA

Neste programa, Sir Chittó e Sir Boaventura embarcarão num navio para as Indias, subirão o Rio Trent até Burton  e provarão que não só de Bitters vive a Inglaterra.
Com a parceria da Cerva Serra, iremos falar sobre esse clássico estilo inglês, suas características, dicas, boas práticas para criar receitas e brassa-lo.

Damos boas vindas também ao novo parceiro, Fermmento Labs!

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#12 – Brassando com Estilo: Vienna Lager

A Austria não é conhecida somente por ser berço do Exterminador do Futuro (Arnold Schwarzenegger para os menos íntimos), pela profundidade das análises de Sigmund Freud e do nome impronunciável. Também tem uma grande cerveja, a Vienna Lager!
Com a parceria da Cerva Serra, iremos falar sobre esse autêntico estilo austriaco, suas características, dicas, boas práticas para criar receitas e brassar.

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#11 – Brassando com Estilo: Festbier

Em parceria com a Cerva Serra, começamos uma série de quatro programas abordando os estilos que serão aceitos na 3ª Copa CervaSerra. Começamos pelo estilo Festbier, estreante no BJCP 2015,  falando sobre suas características, dicas, boas práticas para criar receitas e brassar. Fogo nas panelas!

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#10 – Cervejas Trapistas (sem piada)

Vestimos nosso hábito e entramos nos mosteiros Trapistas. Vamos conversar sobre as Abadias que produzem essas cervejas tão cultuadas, processos e ingredientes usados e nos esforçar fortemente para não fazer a piada clássica.

Links do episódio

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#9 – A feliz história do trigo que virou cerveja

Neste programa, Estevão Chittó e Henrique Boaventura vão bater um papo sobre a feliz história do trigo que deixou de virar pão e virou cerveja. Vamos falar um pouco sobre os estilos que usam esse nobre cereal além de conversar sobre boas práticas e cuidados no uso.

Links do episódio

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